ISO9001質(zhì)量管(guǎn)理體(tǐ)係試運行：運行過程中各(gè)部門出現的問題要記(jì)錄，匯(huì)總並(bìng)定(dìng)期(qī)開會討(tǎo)論
，決(jué)定是(shì)否修改文件或優化(huà)流(liú)程(chéng)等(děng)
，注意：體(tǐ)係試運作過(guò)程中(zhōng)出現(xiàn)的修改情況可能比較(jiào)普遍。
ISO9000的(dí)意義(yì)：
1，強(qiáng)化品(pǐn)質管(guǎn)理
，提(tí)高企業效益
，增(zēng)強客戶信心(xīn)
，擴(kuò)大市(shì)場份(fèn)額 負(fù)責(zé)ISO9000品質體係認(rèn)證的(dí)認證機(jī)構(gòu)都是經過(guò)機(jī)構認(rèn)可的機構(gòu)
，對企(qǐ)業的(dí)品質體係的審核是非常嚴(yán)格(gé)的(dí)
，這(zhè)樣
，對(duì)於企業內部來(lái)說
，可按(àn)照經過(guò)嚴格(gé)審(shěn)核的(dí)國(guó)際(jì)標準(zhǔn)化的品質(zhì)體係進(jìn)行品質管(guǎn)理(lǐ)
，真(zhēn)正達(dá)到(dào)法(fǎ)治(zhì)化(huà)，科(kē)學(xué)化的要(yào)求(qiú)
，大地(dì)提高工作效率(shuài)和產(chǎn)品合(hé)格(gé)率(shuài)
，迅速(sù)提(tí)高(gāo)企(qǐ)業的(dí)經濟效(xiào)益(yì)和社會效益。對(duì)於(yú)企業外部(bù)來說
，當(dāng)顧(gù)客得知供方按照國(guó)際標準(zhǔn)實行管理(lǐ)
，拿(ná)到(dào)了(liǎo)ISO9000品質(zhì)體係(xì)認(rèn)證
，並且(qiě)有認(rèn)證(zhèng)機構(gòu)的嚴格審(shěn)核和(hé)定期監督
，就可以確(què)信(xìn)該企業(yè)是能(néng)夠(gòu)穩定(dìng)地生(shēng)產(chǎn)合格(gé)產品乃(nǎi)至(zhì)產品的信(xìn)得過的企業
，從(cóng)而(ér)放(fàng)心地與(yǔ)企(qǐ)業(yè)訂立供銷(xiāo)合同(tóng)
，擴大(dà)了企(qǐ)業(yè)的(dí)市場占(zhān)有率(shuài)。可以說
，在這兩(liǎng)方麵(miàn)都收(shōu)到了還不錯的；
2，獲得(dé)了(liǎo)國(guó)際貿易(yì)“通行證”
，消除了國際(jì)貿易(yì)壁壘 許(xǔ)多國(guó)家為了(liǎo)保(bǎo)護(hù)自身(shēn)的利益
，設(shè)置了種種貿易壁壘
，包(bāo)括(kuò)關稅(shuì)壁壘(lěi)和非關稅壁(bì)壘(lěi)。其(qí)中(zhōng)非(fēi)關(guān)稅壁壘(lěi)主(zhǔ)要是(shì)技術壁壘(lěi)
，技(jì)術(shù)壁(bì)壘中(zhōng)
，又(yòu)主(zhǔ)要是(shì)產品(pǐn)品(pǐn)質認證和ISO9000品(pǐn)質體(tǐ)係認證的(dí)壁壘(lěi)。特別(bié)是
，在(zài)“世(shì)界貿易(yì)組(zǔ)織”內
，各(gè)成(chéng)員(yuán)國之間相互(hù)排除了(liǎo)關稅壁壘
，隻能設置(zhì)技術壁壘(lěi)
，所以
，獲得(dé)認證(zhèng)是(shì)消除貿易(yì)壁(bì)壘(lěi)的主要(yào)途(tú)徑(jìng)
，（在我國“入世(shì)”以後
，失(shī)去(qù)了區(qū)分(fēn)國內貿易(yì)和(hé)國(guó)際(jì)貿(mào)易的(dí)嚴格界限
，所有貿易(yì)都有(yǒu)可能遭遇上(shàng)述(shù)技術壁(bì)壘(lěi)
，應該(gāi)引起(qǐ)企(qǐ)業(yè)界(jiè)的(dí)高(gāo)度(dù)重視(shì)
，及早防(fáng)範）；
3，節(jié)省(shěng)了第二方審核(hé)的精(jīng)力和(hé)費用(yòng) 在(zài)現代(dài)貿易實踐(jiàn)中
，第二方審(shěn)核早就成為慣例
，又逐(zhú)漸(jiàn)發現(xiàn)其存在很(hěn)大的(dí)端：一個供方通(tōng)常(cháng)要為(wéi)許多需方供貨(huò)
，第二(èr)方(fāng)審核無疑(yí)會給(gěi)供方帶來(lái)沉重的(dí)負(fù)擔
，另(lìng)一方麵
，需方也需支付相當的(dí)費用(yòng)
，同(tóng)時(shí)還要(yào)考慮派出(chū)或雇傭人員的經驗和(hé)水平(píng)問(wèn)題(tí)
，否(fǒu)則(zé)
，花了費用(yòng)也達(dá)不(bù)到(dào)預期的目的(dí)
，唯(wéi)有(yǒu)ISO9000認(rèn)證可(kě)以排(pái)除這(zhè)樣的端
，因為(wéi)作為(wéi)方的生產企業申(shēn)請(qǐng)了(liǎo)第三方的(dí)ISO9000認(rèn)證(zhèng)並獲得(dé)了認(rèn)證以(yǐ)後(hòu)
，眾多第(dì)二(èr)方就不(bù)必要(yào)再對方(fāng)進(jìn)行審核
，這樣
，不管是對方還是對第(dì)二方(fāng)都可(kě)以(yǐ)節省很(hěn)多精(jīng)力或費(fèi)用。還有
，如(rú)果企(qǐ)業(yè)在獲得了ISO9000認(rèn)證之(zhī)後
，再(zài)申請(qǐng)UL，CE等(děng)產(chǎn)品品質認(rèn)證
，還可以免除(chú)認(rèn)證(zhèng)機構(gòu)對(duì)企業的品質保證(zhèng)體(tǐ)係(xì)進(jìn)行重復認(rèn)證的(dí)開支；
4，在(zài)產(chǎn)品品質(zhì)競爭中永(yǒng)遠(yuǎn)立(lì)於(yú)不(bù)敗之地(dì) 國際(jì)貿(mào)易競(jìng)爭的手(shǒu)段主(zhǔ)要(yào)是價(jià)格(gé)競爭和(hé)品質(zhì)競(jìng)爭
，由(yóu)於(yú)銷(xiāo)售的方法(fǎ)不僅使(shǐ)利(lì)潤銳(ruì)減
，如果構成傾銷(xiāo)
，還會受到貿易製裁
，所以價(jià)格(gé)競(jìng)爭的手段越來(lái)越不(bù)可取
，70年代以來
，品(pǐn)質競(jìng)爭(zhēng)已成為(wéi)國際貿易(yì)競爭(zhēng)的主(zhǔ)要(yào)手(shǒu)段
，不少(shǎo)國(guó)家(jiā)把(bǎ)提高進口商品(pǐn)的品(pǐn)質(zhì)要求(qiú)作(zuò)為限入(rù)獎(jiǎng)出的貿易保(bǎo)護(hù)的(dí)重要(yào)措(cuò)施(shī)
，實行(háng)ISO9000國際標(biāo)準化(huà)的(dí)品(pǐn)質(zhì)管理
，可以(yǐ)穩(wěn)定地(dì)提高產品品質
，使(shǐ)企業(yè)在產品品質競(jìng)爭中(zhōng)永遠立(lì)於(yú)不(bù)敗(bài)之地；
5，有效(xiào)地(dì)避免產(chǎn)品責(zé)任(rèn) 各國(guó)在執行產品品質法(fǎ)的(dí)實(shí)踐中
，由(yóu)於對(duì)產品(pǐn)品(pǐn)質的投訴(sù)越來越頻繁
，事故(gù)原(yuán)因越(yuè)來越(yuè)復雜
，追(zhuī)究責(zé)任(rèn)也就越(yuè)來越(yuè)嚴格
，尤其是近幾年
，發達(dá)國(guó)家把(bǎ)原有的“過(guò)失責任”轉變為(wéi)“嚴格責任(rèn)”法理(lǐ)
，對製(zhì)造商的安(ān)全(quán)要(yào)求(qiú)提高很(hěn)多
，例(lì)如
，工人在(zài)操作一台機(jī)床時(shí)受(shòu)到傷害
，按“嚴格(gé)責(zé)任(rèn)”法(fǎ)理(lǐ)
，不僅要看(kàn)該機床機(jī)件故(gù)障(zhàng)之(zhī)類(lèi)的品質(zhì)問題
，還要看其(qí)有沒有(yǒu)安全裝(zhuāng)置(zhì)
，有(yǒu)沒(méi)有向操作(zuò)者(zhě)發出警告的裝(zhuāng)置等(děng)
，可(kě)以(yǐ)根據上述任何一(yī)個問題判定(dìng)該(gāi)機床(chuáng)存在(zài)缺(quē)陷(xiàn)
，廠(chǎng)方便(biàn)要(yào)對其(qí)後果負(fù)責賠償
，但(dàn)是
，按(àn)照各國產(chǎn)品(pǐn)責任(rèn)法
，如果廠方能夠提供ISO9000品質體係認證(zhèng)
，便(biàn)可(kě)免賠(péi)
，否則(zé)
，要(yào)敗(bài)訴(sù)且要受(shòu)到(dào)重罰（隨(suí)著(zhuó)我國法治的完善(shàn)
，企(qǐ)業(yè)界(jiè)應該(gāi)對(duì)“產品責任(rèn)法(fǎ)”高度(dù)重視(shì)
，盡(jìn)早防範(fàn)）；
6，有利於國際(jì)間(jiān)的經濟合作和技(jì)術交流 按照國(guó)際間經濟(jì)合(hé)作(zuò)和技(jì)術交(jiāo)流的慣例(lì)
，合作雙方必須在(zài)產品(pǐn)（包(bāo)括服(fú)務）品質(zhì)方(fāng)麵有共同的語(yǔ)言(yán)，統(tǒng)一的認(rèn)識和(hé)共守(shǒu)的規範
，方(fāng)能進(jìn)行合作與交(jiāo)流
，ISO9000品質體係(xì)認證正(zhèng)好(hǎo)提(tí)供(gōng)了這樣(yàng)的信(xìn)任(rèn)
，有利於(yú)雙方(fāng)迅速(sù)達成協議。

嘉興(xīng)ISO9001體(tǐ)係 提高影響(xiǎng)力 提高(gāo)管理(lǐ)水平-杭州貝安(ān)企業管(guǎn)理(lǐ)有限公司
ISO9000認證的時間長(cháng)短完(wán)全(quán)取決於客戶
，這個和ISO9001認證(zhèng)流(liú)程關(guān)係很大(dà)
，因為當(dāng)認證機構來(lái)審(shěn)核的(dí)時候
，必須提供充(chōng)足的文件和記(jì)錄以組織的質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)係(xì)運(yùn)行(háng)情(qíng)況
，企業提供的資(zī)料越(yuè)全(quán)
，越(yuè)
，書(shū)麵審(shěn)核階(jiē)段時間就(jiù)縮短
，當然企業自身(shēn)的製度(dù)越是完善，越(yuè)符合現代企業的管理規範(fàn)
，在實(shí)地考察(chá)期(qī)間的審(shěn)查(chá)也(yě)就越(yuè)容易(yì)被通過(guò)了(liǎo)。
如果企(qǐ)業能夠(gòu)解決(jué)以下問(wèn)題(tí)
，那(nà)麼ISO9001認證的(dí)周(zhōu)期就會(huì)縮短：
1，ISO9001質量體係認證實(shí)施運(yùn)行時(shí)間3個(gè)月以(yǐ)上(shàng)；
2，組(zǔ)織相應(yīng)的(dí)資(zī)質(zhì)具(jù)備（許(xǔ)可證之類文件）；
3，組(zǔ)織具(jù)備相應(yīng)的ISO9000標(biāo)準要求(qiú)的(dí)文件(jiàn)和(hé)記錄；
4，人員具(jù)有相應(yīng)的(dí)資(zī)質（如特種行業(yè)資質(zhì)證(zhèng)書(shū)，內審員(yuán)資(zī)質(zhì)證書）；由(yóu)於每家(jiā)企(qǐ)業情(qíng)況不同
，ISO9001認(rèn)證的周(zhōu)期(qī)也(yě)不(bù)同
，以上(shàng)的(dí)僅(jǐn)供參考(kǎo)
，具體情(qíng)況應(yīng)根據不同公(gōng)司(sī)而定。

ISO9001質量管理(lǐ)體係(xì)認證(zhèng)優(yōu)點(diǎn)：
1，ISO9000標準是(shì)一(yī)係統性(xìng)的標(biāo)準
，涉(shè)及的(dí)範圍，內容(róng)廣(guǎng)泛
，且(qiě)強(qiáng)調(tiáo)對各部門(mén)的(dí)職責(zé)權限進(jìn)行明確劃分，計劃和協(xié)調(tiáo)
，而使(shǐ)企業能 有(yǒu)效地，有(yǒu)秩序地開展給各項(xiàng)活(huó)動(dòng)
，保(bǎo)證(zhèng)工(gōng)作(zuò)順利(lì)進(jìn)行；
2，強調管理(lǐ)層(céng)的介入
，明(míng)確(què)製訂質量方針及目標
，並通過定期的管理評審達到(dào)了解公司(sī)的內部(bù)體係運作情況
，及(jí)時(shí)采取(qǔ)措(cuò)施(shī)
，確保 體係(xì)處於良(liáng)好(hǎo)的(dí)運(yùn)作(zuò)狀態(tài)的目的(dí)；
3，強調糾(jiū)正及預防措施
，消除(chú)產生(shēng)不(bù)合(hé)格(gé)或(huò)不合(hé)格的潛(qián)在原(yuán)因
， 防(fáng)止不合格的(dí)再發生
，從而(ér)降(jiàng)低(dī)成本；
4，強調(tiáo)不斷的審核及(jí)監督
，達到對(duì)企業的管(guǎn)理及(jí)運作(zuò)不(bù)斷地修(xiū)正 及改(gǎi)良的目的；
5，強調(tiáo)全體員(yuán)工的(dí)參(cān)與(yǔ)及培(péi)訓(xùn)
，確(què)保(bǎo)員(yuán)工的素質滿足(zú)工作(zuò)的要(yào)求
，並(bìng)使每一(yī)個員(yuán)工(gōng)有較強的質量意(yì)識；
6，強調文化管(guǎn)理
，以(yǐ)保(bǎo)證(zhèng)管理係統運(yùn)行的(dí)正(zhèng)規性(xìng)
，連(lián)續性(xìng)。如果 企業有效地執(zhí)行這(zhè)一管(guǎn)理標準
，就(jiù)能提(tí)高(gāo)產(chǎn)品（或(huò)服務）的(dí)質量
， 降(jiàng)低生產(chǎn)（或服(fú)務）成(chéng)本
，建立客戶對(duì)企(qǐ)業的(dí)信(xìn)心(xīn)
，提高(gāo)經濟(jì)效益
，終大(dà)大(dà)提高企業在市場上(shàng)的(dí)競爭力。

企(qǐ)業通(tōng)過(guò)ISO 9000質(zhì)量(liáng)管理(lǐ)體(tǐ)係認證有何效益(yì)
1. 提高(gāo)企業(yè)質(zhì)量管理水平(píng)；
2. 提高(gāo)企(qǐ)業(yè)信譽度和產品(pǐn)度；
3. 有(yǒu)利(lì)於(yú)產(chǎn)品(pǐn)順(shùn)利進入(rù)國際市場；
4. 降(jiàng)低成本
，提(tí)益；
5. 享(xiǎng)受國(guó)家的(dí)優惠(huì)政(zhèng)策(cè)及對獲證(zhèng)單(dān)位(wèi)的重(zhòng)點扶持(chí)；
6. 企(qǐ)業(yè)通過ISO9000認證可以一舉(jǔ)數得(dé)
，非一般(bān)廣(guǎng)告投資，策(cè)劃投(tóu)資，管理投(tóu)資或培(péi)訓(xùn)可比(bǐ)
，具(jù)有(yǒu)綜(zōng)合效益。

ISO9001質量(liáng)管理(lǐ)體係認(rèn)證所需(xū)資料(liào)：
1，申(shēn)請組織(zhī)具(jù)備立法(fǎ)律的材料(liào)（如：已年(nián)檢的有(yǒu)效營(yíng)業執(zhí)照(zhào)，組織(zhī)機(jī)構代碼證(zhèng)）；
2，有效期(qī)內的許可(kě)證，資(zī)質證(zhèng)書等（復印(yìn)件）； 
3，生(shēng)產(chǎn)工(gōng)藝流程(chéng)圖(tú)/工作過(guò)程(chéng)簡圖或工(gōng)作原理(lǐ)圖(tú)；
4，申(shēn)請認(rèn)證的產(chǎn)品(pǐn)簡介（包括(kuò)技術，產(chǎn)量(liáng)，用途(tú)，質(zhì)量(liáng)，銷售等(děng)方(fāng)麵的信息(xī)）；
5，產品標(biāo)準清(qīng)單及名(míng)稱與產品/過(guò)程(chéng)有(yǒu)關(guān)的法律(lǜ)，法規(guī)。

ISO9001質(zhì)量(liáng)管(guǎn)理體係認證(zhèng)辦(bàn)理(lǐ)有(yǒu)哪些注意事項(xiàng)：
1，體(tǐ)係必須建立並(bìng)試(shì)運(yùn)行(háng)3個月(yuè)
，認證公司(sī)才會(huì)到廠進行外(wài)審（主要指現場審核）；
2，申請認證提前一個(gè)月
，這(zhè)樣(yàng)方便認證(zhèng)機(jī)構安(ān)排(pái)時間(jiān)
，否(fǒu)則(zé)審核時間可能(néng)會(huì)延(yán)遲(chí)；
3，現場審(shěn)核(hé)前(qián)公(gōng)司(sī)必須(xū)進行一次(cì)內(nèi)部(bù)審核和(hé)管理(lǐ)評審
，且一般情(qíng)況(kuàng)下(xià)管理(lǐ)評(píng)審比內部(bù)審核晚(wǎn)7天左(zuǒ)右即(jí) 即(jí)可(kě)。但做(zuò)認證(zhèng)
，必須要有補審（因為有兩(liǎng)個條款會(huì)審核不到：8.2.2內(nèi)部(bù)質(zhì)量體係審(shěn)核(hé)/5.6管(guǎn)理評審）；
4，內部審核(hé)和管理(lǐ)評審的(dí)當次計劃(huá)一般要提前一周(zhōu)送達(dá)相關(guān)部門；
5，現場(cháng)審核如(rú)有(yǒu)不符合(hé)項(xiàng)
，則不(bù)符合項須關閉(bì)後一(yī)周(zhōu)才能(néng)拿(當然
，具體還要看認證機(jī)構的時間(jiān)安(ān)排和(hé)出證效(xiào)率)；
6，公(gōng)司的營業(yè)時間(jiān)必(bì)須要有(yǒu)六個月(yuè)。

ISO9001用於(yú)證實(shí)團(tuán)體具(jù)有賺(zhuàn)取合(hé)乎(hū)客(kè)戶提(tí)議(yì)和局限規章提議(yì)的商品的技能(néng)
，目標(biāo)視乎增(zēng)進客戶沮(jǔ)喪
，隨著工商業的(dí)不(bù)斷(duàn)擴大(dà)和日益多(duō)樣化(huà)
，當作提(tí)高商品的(dí)聲(shēng)譽，減(jiǎn)少重(zhòng)復偵測，削(xiāo)弱和(hé)移除對(duì)外貿易技術壁(bì)壘(lěi)，確保(bǎo)消費者(zhě)，經銷者，使用者和顧客(kè)各(gè)方(fāng)
，這個(gè)第(dì)三(sān)認證方決(jué)不(bù)受運銷各方國(guó)民(mín)經(jīng)濟(jì)權益掌握(wò)
，注(zhù)冊(cè)，自然(rán)科學(xué)
，是各(gè)國對商品和產(chǎn)業進(jìn)行體積稱(chēng)贊(zàn)和(hé)的(dí)
，當成(chéng)客戶(hù)對供(gōng)方質量體(tǐ)係(xì)審核的根(gēn)據
，產(chǎn)業(yè)有(yǒu)合(hé)乎其訂購商品科技(jì)建(jiàn)議(yì)的技能(néng)。
ISO9001：2000規範特征(zhēng)：
1，對(duì)94版(bǎn)本(běn)規範進(jìn)行
，簡(jiǎn)單(dān)糟糕(gāo)用；
2，可靠性(xìng)少
，94版本ISO9001規(guī)範(fàn)關(guān)鍵對CPU服(fú)務(wù)業(yè)
，全新(xīn)規範也適用(yòng)於CPU，操作係統(tǒng)，流程性物(wù)料和業務等產(chǎn)業；
3，提(tí)高(gāo)了其它(tā)的(dí)相(xiāng)容(róng)性(xìng)
，談判了(liǎo)自(zì)然環境和(hé)管(guǎn)理；
4，愈(yù)來(lái)愈(yù)雨鐵龍(lóng)，愈來(lái)愈(yù)社會科學
，闡釋彌(mí)補(bǔ)了產業(yè)體(tǐ)積中一(yī)些(xiē)糟的知(zhī)識(shí)
，引(yǐn)人注目(mù)了八項體(tǐ)積準(zhǔn)則(zé)；
5，ISO9001規範和ISO9004規範當成一套(tào)規範(fàn)
，互(hù)相對(duì)應(yīng)
，協(xié)調一(yī)致。

餐(cān)飲業客(kè)戶做ISO9000需(xū)要注意哪(nǎ)些問題：
1，判定標準(zhǔn)菜(cài)譜對規範菜肴製作(zuò)沒有(yǒu)多(duō)少(shǎo)意(yì)義
，其(qí)理由(yóu)是(shì)烹調前(qián)不可能(néng)一一量(liáng)取(qǔ)配料(liào)。對此(cǐ)
，筆者有不同看法(fǎ)
，
由於餐飲(yǐn)生(shēng)產(chǎn)是手工勞(láo)動(dòng)
，因員工年齡，性(xìng)別(bié)，性格，工作經驗(yàn)的(dí)不(bù)同
，其工(gōng)作效(xiào)果也(yě)不盡相(xiāng)同
，其(qí)工作效(xiào)果也(yě)不(bù)盡相同(tóng)；由(yóu)於(yú)受(shòu)情緒(xù)，時間等因(yīn)素的影響
，同一(yī)員(yuán)工也(yě)會(huì)出現(xiàn)工作質量(liáng)的差異
，因此
，製定標準(zhǔn)菜肴
，明確菜(cài)肴生(shēng)產所(suǒ)需(xū)的(dí)各種原(yuán)料，輔料(liào)和數量 , 以及(jí)操作方(fāng)法，裝盤(pán)器具和其他(tā)必要的(dí)信息(xī)
，可以(yǐ)為菜肴(yáo)製作(zuò)提(tí)供基本(běn)依據(jù)
，從而將手工勞動(dòng)的質量差(chà)異(yì)降到底(dǐ)
，以保證(zhèng)產品質量
，另外按(àn)標(biāo)準(zhǔn)菜(cài)譜(pǔ)生產還有利(lì)與於產量產量控(kòng)製和(hé)生產協(xié)調(tiáo)
，在時(shí)間(jiān)中
，要求(qiú)廚(chú)師對(duì)投(tóu)料(liào)一(yī)一(yī)量取(qǔ)是不現(xiàn)實的(dí)
，但餐飲企(qǐ)業可將其(qí)作為(wéi)一(yī)項技能向廚(chú)師提(tí)出(chū)。通過技能(néng)評(píng)定和崗位(wèi)練兵(bīng)
，使廚(chú)師的一(yī)勺一瓢都(dū)成為一(yī)種(zhǒng)稱(chēng)量(liáng)
，所(suǒ)以(yǐ)
，餐飲企業(yè)製定(dìng)標(biāo)準菜(cài)譜(pǔ)對(duì)於(yú)確保(bǎo)菜肴質量有著積的(dí)作(zuò)用
，貫標(biāo)時應(yīng)予(yú)以(yǐ)關(guān)注(zhù)；
2，餐飲企業(yè)有無設(shè)計(jì)和開發(fā)過程(chéng)
有人認(rèn)為
，餐(cān)飲(yǐn)企(qǐ)業(yè)不存在設計(jì)和開(kāi)發過程(chéng)
，對(duì)於新品(pǐn)菜(cài)肴的開發可按(àn)照(zhào) ISO9001： 2008標(biāo)準 7.1“ 產品(pǐn)實(shí)現的策(cè)劃 ”的要求予以(yǐ)控製。這(zhè)種做(zuò)法(fǎ)不妥
，,ISO9001：2008標(biāo)準3.4.4條(tiáo)款(kuǎn)指出(chū)
，“設(shè)計(jì)和(hé)開發(fā)是(shì)將要(yào)求(qiú)轉(zhuǎn)換為(wéi)產(chǎn)品，過程(chéng)或體係的規定的(dí)特(tè)性(xìng)或規範的一(yī)組(zǔ)過(guò)程
，”餐飲企業推(tuī)出新品菜(cài)肴的過(guò)程(chéng)
，一(yī)般(bān)包括消(xiāo)費(fèi)者(zhě)調查(chá)，識別並(bìng)提出要求，試製，品(pǐn)嘗，征詢和(hé)確(què)認等(děng)；必要時(shí)
，還要(yào)經過試(shì)銷，評(píng)審(shěn)，驗(yàn)證和(hé)確認(rèn)等過程
，因此
，餐飲企業新品(pǐn)菜(cài)肴的製作(zuò)具有設計和開(kāi)發(fā)的特(tè)點
，應(yīng)將其納(nà)入ISO9001：2008標準7.3“設(shè)計(jì)和開發(fā)”的(dí)要求(qiú)予(yú)以控製(zhì)
，還有(yǒu)人提出
，對於(yú)顧(gù)客點(diǎn)菜時調整口(kǒu)味的要求（如不要太(tài)辣(là)）
，應(yīng)作(zuò)為7.3“設(shè)計和開發(fā)” 的要(yào)求(qiú)予以(yǐ)控製
，這(zhè)樣做沒有必要
，對(duì)於(yú)顧客的這類要(yào)求
，可(kě)由(yóu)服務員(yuán)與(yǔ)顧(gù)客溝通並確(què)認
，由(yóu)廚(chú)師予以(yǐ)評審和(hé)實(shí)施
，隻要(yào)能(néng)贏得顧客滿意(yì)即(jí)可(kě)；
3，顧客(kè)財(cái)產問題
，有人認為
，顧客隨身攜帶的(dí)物品屬於餐(cān)飲(yǐn)企業(yè)的顧(gù)客財產。

ISO9001:2015質(zhì)量管理體(tǐ)係認(rèn)證簡介(jiè)：
1，國際(jì)標準(zhǔn)化組織(zhī)（ISO）於1979年成立(lì)了質量管(guǎn)理和(hé)質量保(bǎo)證技(jì)術會(huì)（TC176）
，負(fù)責製(zhì)定(dìng)質(zhì)量管理(lǐ)和(hé)質(zhì)量保(bǎo)證標(biāo)準
，ISO9000係(xì)列標準自(zì)1987年發布以來(lái)
，經歷(lì)了1994版(bǎn)，2000版(bǎn)，2008版，2015版(bǎn)的(dí)
，形成了(liǎo)現在的(dí)ISO9001:2015係列標準(zhǔn)；
2，ISO9000族(zú)標準是世(shì)界上(shàng)許(xǔ)多(duō)經(jīng)濟發達(dá)國家(jiā)質量管(guǎn)理實(shí)踐(jiàn)經驗的科學總結
，且適(shì)用(yòng)於(yú)各種(zhǒng)類型,不(bù)同(tóng)規模(mó)和提(tí)供(gōng)不同產(chǎn)品(pǐn)的(dí)組織
，實施(shī)ISO9000族(zú)標(biāo)準(zhǔn)
，可(kě)以促進(jìn)組織質量(liáng)管理體係(xì)的改進和完善
，對提(tí)高(gāo)組(zǔ)織的(dí)管(guǎn)理水平能夠起到良好(hǎo)的作(zuò)用。

ISO9001質(zhì)量管理(lǐ)體係認證認證流程：
1，企(qǐ)業原(yuán)有品(pǐn)質(zhì)體係識(shí)別，診斷(duàn)；
2，任命(mìng)管(guǎn)理(lǐ)者代(dài)表(biǎo)，組(zǔ)建(jiàn)ISO9000推(tuī)行(háng)組織；製訂目標及激(jī)勵措(cuò)施；
3，各級人員(yuán)接受必要的管(guǎn)理(lǐ)意識和(hé)品質意識(shí)訓練(liàn)；
4，ISO9001標準(zhǔn)知(zhī)識培訓；
5，品(pǐn)質體係檔編(biān)寫(xiě)；
6，品質體係檔大麵積(jī)宣傳，培(péi)訓，發(fā)布(bù)，試運行；
7，管(guǎn)理培(péi)訓；
8，內(nèi)審員(yuán)接受(shòu)訓練；
9，若(ruò)幹(gān)次(cì)內(nèi)部品質體(tǐ)係審核(hé)；
10，在內(nèi)審基礎上(shàng)的(dí)管(guǎn)理者評審(shěn)；
11，品(pǐn)質管製體(tǐ)係(xì)完善(shàn)和(hé)改進；
12，申(shēn)請認證；
13，認證(zhèng)公司(sī)檔審核；
14，現場審核；
15，糾正(zhèng)措施；
16，批(pī)準；
17，注冊頒證(zhèng)；
18，完(wán)善的服務(wù)。
嘉(jiā)興(xīng)ISO9001體(tǐ)係(xì) 提(tí)高影響力(lì) 提高(gāo)管理(lǐ)水平-杭州貝(bèi)安企業管(guǎn)理有(yǒu)限公司

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