


產品描述(shù)
ISO9001質量(liáng)管(guǎn)理體係試運(yùn)行:運(yùn)行(háng)過程中各部(bù)門(mén)出現的(dí)問題要(yào)記(jì)錄,匯總並定(dìng)期開(kāi)會(huì)討(tǎo)論(lùn),決定(dìng)是(shì)否修改文件或(huò)優(yōu)化(huà)流(liú)程等,注意:體係試(shì)運作過(guò)程中出(chū)現(xiàn)的修(xiū)改(gǎi)情(qíng)況可能比較普遍。
企業通過ISO 9000質量(liáng)管(guǎn)理體係(xì)認證有何效(xiào)益(yì)
1. 提高(gāo)企(qǐ)業(yè)質(zhì)量管理水(shuǐ)平;
2. 提高(gāo)企(qǐ)業信譽度和產(chǎn)品度;
3. 有利(lì)於產品(pǐn)順利(lì)進入國際市(shì)場(cháng);
4. 降低(dī)成(chéng)本,提(tí)益(yì);
5. 享(xiǎng)受(shòu)國家的(dí)優惠(huì)政策及對獲(huò)證單位的重(zhòng)點扶持(chí);
6. 企(qǐ)業(yè)通(tōng)過(guò)ISO9000認證(zhèng)可以(yǐ)一舉數得,非(fēi)一般(bān)廣告投資(zī),策(cè)劃(huá)投(tóu)資,管(guǎn)理投資(zī)或培訓可比,具有(yǒu)綜合效益(yì)。
蘇州(zhōu)ISO9000質量(liáng) 效(xiào)益變好 提(tí)高質(zhì)量意識-杭(háng)州貝安企(qǐ)業(yè)管理有限公司(sī)
ISO9001:2015質量(liáng)管理(lǐ)體(tǐ)係認(rèn)證(zhèng)簡介:
1,國(guó)際(jì)標準(zhǔn)化(huà)組織(zhī)(ISO)於(yú)1979年成(chéng)立了質(zhì)量(liáng)管(guǎn)理(lǐ)和質量保證(zhèng)技(jì)術會(huì)(TC176),負責製定(dìng)質量管理和(hé)質量(liáng)保證(zhèng)標準(zhǔn),ISO9000係列(liè)標準(zhǔn)自(zì)1987年發布(bù)以來,經歷(lì)了(liǎo)1994版(bǎn),2000版,2008版(bǎn),2015版的(dí),形成了現(xiàn)在的(dí)ISO9001:2015係列(liè)標準;
2,ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是世界上(shàng)許(xǔ)多經(jīng)濟(jì)發達(dá)國(guó)家質(zhì)量(liáng)管理(lǐ)實(shí)踐經驗的(dí)科(kē)學(xué)總(zǒng)結,且(qiě)適(shì)用於各(gè)種(zhǒng)類型(xíng),不同(tóng)規(guī)模(mó)和(hé)提供不(bù)同產品的組織,實施ISO9000族標(biāo)準(zhǔn),可以促進(jìn)組(zǔ)織(zhī)質量(liáng)管理體係(xì)的(dí)改(gǎi)進和完善,對(duì)提(tí)高(gāo)組(zǔ)織的管(guǎn)理(lǐ)水(shuǐ)平(píng)能夠(gòu)起到(dào)良好的作用。
ISO9001質量管理體(tǐ)係(xì)認證(zhèng)優點(diǎn):
1,ISO9000標準是一係統性(xìng)的(dí)標(biāo)準,涉(shè)及的(dí)範圍,內容(róng)廣泛,且(qiě)強(qiáng)調(tiáo)對各部門(mén)的職責權限進行(háng)明(míng)確劃(huá)分(fēn),計劃和協調,而使(shǐ)企(qǐ)業(yè)能 有效地,有(yǒu)秩(zhì)序(xù)地(dì)開展(zhǎn)給各項活動,保證(zhèng)工作(zuò)順利(lì)進行(háng);
2,強調管(guǎn)理(lǐ)層的(dí)介(jiè)入,明確(què)製訂(dìng)質(zhì)量方針及目標(biāo),並通(tōng)過定期的管理(lǐ)評(píng)審(shěn)達(dá)到了(liǎo)解公司的內部體(tǐ)係運作(zuò)情(qíng)況,及時(shí)采(cǎi)取措(cuò)施(shī),確保 體係(xì)處於(yú)良好的(dí)運(yùn)作狀態(tài)的目的;
3,強(qiáng)調(tiáo)糾正(zhèng)及(jí)預防措(cuò)施,消除(chú)產生不(bù)合(hé)格或(huò)不合格的潛在原(yuán)因, 防(fáng)止(zhǐ)不合格的再發生,從(cóng)而降(jiàng)低成本;
4,強(qiáng)調(tiáo)不(bù)斷的(dí)審核(hé)及監(jiān)督,達(dá)到對企(qǐ)業(yè)的管(guǎn)理及運作(zuò)不(bù)斷(duàn)地修(xiū)正(zhèng) 及(jí)改(gǎi)良的目的(dí);
5,強(qiáng)調(tiáo)全體員工的參與(yǔ)及培(péi)訓(xùn),確(què)保(bǎo)員工(gōng)的(dí)素質(zhì)滿(mǎn)足工作的要(yào)求,並(bìng)使每一個員(yuán)工有(yǒu)較(jiào)強(qiáng)的質量(liáng)意(yì)識;
6,強(qiáng)調文化(huà)管(guǎn)理,以保(bǎo)證管(guǎn)理係(xì)統運行的(dí)正規(guī)性,連續(xù)性。如果 企業有(yǒu)效(xiào)地(dì)執行(háng)這一管(guǎn)理(lǐ)標準,就能(néng)提(tí)高產(chǎn)品(pǐn)(或服務(wù))的(dí)質(zhì)量(liáng), 降(jiàng)低生(shēng)產(或(huò)服務)成(chéng)本,建(jiàn)立(lì)客戶(hù)對(duì)企業(yè)的(dí)信心,提(tí)高(gāo)經(jīng)濟效益(yì),終大(dà)大(dà)提(tí)高(gāo)企(qǐ)業(yè)在市場上的競(jìng)爭力(lì)。
ISO9001用於證實(shí)團(tuán)體(tǐ)具(jù)有賺取合乎客(kè)戶(hù)提(tí)議(yì)和局限規(guī)章提議(yì)的(dí)商品(pǐn)的(dí)技能,目標視乎增進客(kè)戶(hù)沮喪,隨著工(gōng)商(shāng)業的(dí)不斷擴大(dà)和日益(yì)多(duō)樣(yàng)化(huà),當(dāng)作提高商品的(dí)聲(shēng)譽,減(jiǎn)少重復偵測(cè),削(xiāo)弱(ruò)和移除(chú)對(duì)外(wài)貿易技(jì)術(shù)壁壘,確保消費者,經銷者(zhě),使用(yòng)者和(hé)顧客(kè)各方(fāng),這個(gè)第三認證(zhèng)方決不(bù)受運銷各(gè)方國民經濟(jì)權益掌握(wò),注(zhù)冊,自然(rán)科(kē)學,是(shì)各(gè)國對(duì)商品和產業(yè)進行(háng)體(tǐ)積稱贊(zàn)和的,當(dāng)成(chéng)客戶(hù)對(duì)供方(fāng)質(zhì)量(liáng)體係審核的根(gēn)據(jù),產業(yè)有(yǒu)合(hé)乎(hū)其(qí)訂購商品科(kē)技(jì)建(jiàn)議(yì)的(dí)技能。
ISO9001:2000規(guī)範特(tè)征(zhēng):
1,對94版本規範進(jìn)行(háng),簡(jiǎn)單糟糕用(yòng);
2,可(kě)靠(kào)性少,94版本ISO9001規範(fàn)關鍵(jiàn)對(duì)CPU服(fú)務業,全新規範也(yě)適(shì)用(yòng)於CPU,操作係(xì)統,流程性物(wù)料和業務(wù)等(děng)產業;
3,提高了其(qí)它(tā)的(dí)相容性,談(tán)判了自(zì)然環(huán)境(jìng)和管(guǎn)理;
4,愈(yù)來(lái)愈雨鐵(tiě)龍(lóng),愈來(lái)愈社會科學,闡釋彌(mí)補(bǔ)了產業體積(jī)中一些糟(zāo)的知識,引人注(zhù)目(mù)了(liǎo)八項(xiàng)體(tǐ)積準(zhǔn)則;
5,ISO9001規範和(hé)ISO9004規範(fàn)當成(chéng)一套規(guī)範,互(hù)相(xiāng)對(duì)應(yīng),協調(tiáo)一(yī)致。
ISO9001質量(liáng)管(guǎn)理體(tǐ)係(xì)認(rèn)證辦理(lǐ)有哪些注意事(shì)項:
1,體係(xì)必須建(jiàn)立並試運(yùn)行(háng)3個月,認證(zhèng)公(gōng)司才會(huì)到廠(chǎng)進行(háng)外(wài)審(shěn)(主要(yào)指(zhǐ)現(xiàn)場(cháng)審核);
2,申請(qǐng)認(rèn)證提前(qián)一個(gè)月(yuè),這(zhè)樣方(fāng)便(biàn)認證(zhèng)機構(gòu)安(ān)排(pái)時(shí)間,否則審(shěn)核時間可能(néng)會延(yán)遲;
3,現(xiàn)場審核(hé)前(qián)公司(sī)必須(xū)進(jìn)行一(yī)次(cì)內部(bù)審(shěn)核和管理評審,且一般情況(kuàng)下管理(lǐ)評審(shěn)比(bǐ)內部(bù)審核晚(wǎn)7天左右即(jí) 即可。但做認(rèn)證,必須(xū)要有補(bǔ)審(shěn)(因為有兩(liǎng)個(gè)條款會審核(hé)不(bù)到:8.2.2內(nèi)部(bù)質量體係審(shěn)核/5.6管(guǎn)理評審(shěn));
4,內部審(shěn)核(hé)和管(guǎn)理評(píng)審(shěn)的當(dāng)次計(jì)劃(huá)一(yī)般要提(tí)前一(yī)周(zhōu)送達(dá)相(xiāng)關(guān)部(bù)門;
5,現(xiàn)場(cháng)審核(hé)如有(yǒu)不符合項,則不(bù)符(fú)合(hé)項(xiàng)須關閉後(hòu)一周(zhōu)才能拿(ná)(當然(rán),具(jù)體還(huán)要(yào)看認證(zhèng)機(jī)構(gòu)的時間(jiān)安排和出證效率);
6,公司的營(yíng)業時間(jiān)必(bì)須要有六(liù)個月。
ISO9000認證的時(shí)間長短(duǎn)完全(quán)取(qǔ)決於(yú)客(kè)戶(hù),這(zhè)個(gè)和ISO9001認證流程關係很大,因為(wéi)當認(rèn)證(zhèng)機構(gòu)來審核的時候,必須(xū)提供(gōng)充足的(dí)文件(jiàn)和記錄(lù)以(yǐ)組織(zhī)的質量管理(lǐ)體(tǐ)係運行(háng)情況(kuàng),企業(yè)提(tí)供(gōng)的(dí)資料越(yuè)全(quán),越,書(shū)麵審(shěn)核階段(duàn)時間就(jiù)縮(suō)短(duǎn),當然企業(yè)自身(shēn)的製度越(yuè)是完善(shàn),越符合現代(dài)企業的(dí)管(guǎn)理規(guī)範,在(zài)實地考察期(qī)間的審查(chá)也就(jiù)越(yuè)容易被通過(guò)了。
如(rú)果(guǒ)企業能(néng)夠解(jiě)決(jué)以(yǐ)下(xià)問題,那(nà)麼(mó)ISO9001認證(zhèng)的(dí)周期就會(huì)縮(suō)短:
1,ISO9001質量(liáng)體(tǐ)係(xì)認證(zhèng)實施(shī)運行時(shí)間(jiān)3個月(yuè)以(yǐ)上;
2,組織相應的資(zī)質具(jù)備(許(xǔ)可證(zhèng)之類(lèi)文(wén)件);
3,組(zǔ)織具(jù)備相應的ISO9000標(biāo)準(zhǔn)要(yào)求的(dí)文件和(hé)記錄;
4,人員具有相(xiāng)應的(dí)資質(如(rú)特種(zhǒng)行(háng)業資質證書,內審員(yuán)資(zī)質證書);由於(yú)每家(jiā)企業(yè)情(qíng)況不同(tóng),ISO9001認(rèn)證(zhèng)的周(zhōu)期也不(bù)同,以(yǐ)上(shàng)的(dí)僅(jǐn)供參考(kǎo),具(jù)體情況應(yīng)根據(jù)不同公司而(ér)定(dìng)。
ISO9001質(zhì)量(liáng)管理體係認證認(rèn)證流(liú)程:
1,企業(yè)原有(yǒu)品質(zhì)體(tǐ)係識別,診(zhěn)斷;
2,任(rèn)命管理(lǐ)者代表,組(zǔ)建(jiàn)ISO9000推行(háng)組(zǔ)織(zhī);製(zhì)訂目標及激(jī)勵措施;
3,各級人員接受必(bì)要的管(guǎn)理(lǐ)意(yì)識(shí)和(hé)品(pǐn)質意識(shí)訓(xùn)練;
4,ISO9001標準(zhǔn)知識培(péi)訓;
5,品(pǐn)質(zhì)體係檔編寫;
6,品質體係(xì)檔大(dà)麵(miàn)積宣(xuān)傳,培(péi)訓(xùn),發(fā)布(bù),試運行;
7,管(guǎn)理(lǐ)培訓;
8,內審員接受訓(xùn)練;
9,若幹次內(nèi)部品(pǐn)質(zhì)體係(xì)審核(hé);
10,在內(nèi)審基礎上(shàng)的(dí)管理者評審;
11,品質管(guǎn)製體係(xì)完(wán)善(shàn)和(hé)改進(jìn);
12,申(shēn)請認證;
13,認(rèn)證公司檔(dàng)審核(hé);
14,現(xiàn)場審(shěn)核(hé);
15,糾正(zhèng)措(cuò)施(shī);
16,批(pī)準(zhǔn);
17,注冊頒證;
18,完(wán)善(shàn)的服務(wù)。
ISO9000的意義(yì):
1,強化品(pǐn)質(zhì)管理,提高企業(yè)效益,增強客戶信(xìn)心(xīn),擴大市場(cháng)份額 負責ISO9000品質體係(xì)認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構都是經過(guò)機(jī)構認(rèn)可的(dí)機構,對(duì)企業(yè)的品(pǐn)質(zhì)體係(xì)的審核是(shì)非(fēi)常(cháng)嚴(yán)格(gé)的(dí),這(zhè)樣,對(duì)於(yú)企業內部(bù)來說,可按照經過嚴(yán)格審核的國(guó)際標(biāo)準化的(dí)品質體係(xì)進行品(pǐn)質(zhì)管理,真(zhēn)正達到(dào)法治化,科學(xué)化的(dí)要求(qiú),大地提高(gāo)工(gōng)作(zuò)效率(shuài)和(hé)產(chǎn)品(pǐn)合(hé)格率(shuài),迅(xùn)速提高企業的經(jīng)濟效益(yì)和社(shè)會(huì)效(xiào)益。對於企業(yè)外部來說,當顧(gù)客(kè)得(dé)知供方按(àn)照國際(jì)標準(zhǔn)實行管(guǎn)理,拿到(dào)了(liǎo)ISO9000品(pǐn)質(zhì)體係認證,並(bìng)且(qiě)有認證機構的嚴(yán)格審核和定期監(jiān)督,就(jiù)可(kě)以(yǐ)確(què)信(xìn)該(gāi)企(qǐ)業是(shì)能夠(gòu)穩(wěn)定地生產合(hé)格(gé)產品(pǐn)乃至產(chǎn)品(pǐn)的(dí)信得(dé)過的企(qǐ)業(yè),從(cóng)而(ér)放心(xīn)地與企業訂立供銷合同(tóng),擴大了(liǎo)企業的市場占有率。可以說(shuō),在這兩(liǎng)方麵(miàn)都收(shōu)到了(liǎo)還不(bù)錯的;
2,獲得(dé)了(liǎo)國(guó)際貿易“通行(háng)證(zhèng)”,消(xiāo)除了國際貿(mào)易壁(bì)壘(lěi) 許多國(guó)家為了(liǎo)保護自(zì)身的利(lì)益,設置(zhì)了種種貿(mào)易壁壘(lěi),包括(kuò)關(guān)稅(shuì)壁壘(lěi)和非關稅壁壘(lěi)。其(qí)中非關稅壁壘(lěi)主(zhǔ)要是技(jì)術壁壘,技(jì)術壁(bì)壘(lěi)中(zhōng),又(yòu)主要是產品(pǐn)品質認證(zhèng)和ISO9000品(pǐn)質體(tǐ)係認證(zhèng)的壁壘。特別是(shì),在“世界貿易(yì)組(zǔ)織(zhī)”內(nèi),各(gè)成員(yuán)國之(zhī)間相(xiāng)互(hù)排除了(liǎo)關稅壁壘(lěi),隻(zhī)能(néng)設置(zhì)技術(shù)壁壘(lěi),所(suǒ)以,獲得(dé)認證(zhèng)是消(xiāo)除(chú)貿(mào)易壁壘的(dí)主要途(tú)徑,(在我國(guó)“入世”以後(hòu),失(shī)去了(liǎo)區分(fēn)國內貿(mào)易(yì)和(hé)國(guó)際貿(mào)易(yì)的嚴(yán)格界限(xiàn),所(suǒ)有貿(mào)易都有(yǒu)可能遭(zāo)遇上述(shù)技(jì)術壁(bì)壘(lěi),應該引起企業界(jiè)的高(gāo)度重視(shì),及早(zǎo)防(fáng)範(fàn));
3,節(jié)省(shěng)了(liǎo)第(dì)二方(fāng)審核(hé)的精(jīng)力和(hé)費(fèi)用 在(zài)現(xiàn)代貿易實(shí)踐中,第二方(fāng)審(shěn)核(hé)早就(jiù)成(chéng)為(wéi)慣例(lì),又逐漸發現(xiàn)其(qí)存(cún)在(zài)很大的端(duān):一(yī)個供方通常要為許(xǔ)多需方供(gōng)貨,第二方(fāng)審核無疑會(huì)給(gěi)供方帶來沉重的負擔,另(lìng)一(yī)方麵(miàn),需方(fāng)也(yě)需支付相當(dāng)的費用,同時還(huán)要(yào)考(kǎo)慮(lǜ)派出(chū)或雇傭人員的經(jīng)驗和水(shuǐ)平問(wèn)題,否(fǒu)則,花(huā)了(liǎo)費(fèi)用(yòng)也(yě)達不到預(yù)期的(dí)目(mù)的,唯有ISO9000認(rèn)證(zhèng)可以(yǐ)排除這(zhè)樣(yàng)的(dí)端,因為作(zuò)為方(fāng)的(dí)生產(chǎn)企業申請了(liǎo)第三(sān)方的ISO9000認(rèn)證並獲得了認證(zhèng)以後,眾多(duō)第(dì)二方就(jiù)不(bù)必要再對方進(jìn)行審(shěn)核(hé),這樣,不(bù)管是對(duì)方還是(shì)對(duì)第二(èr)方(fāng)都(dū)可(kě)以(yǐ)節省(shěng)很多精(jīng)力(lì)或費(fèi)用。還有(yǒu),如果企業在獲(huò)得了(liǎo)ISO9000認(rèn)證之(zhī)後(hòu),再(zài)申請UL,CE等(děng)產品品(pǐn)質認(rèn)證,還可(kě)以免除(chú)認(rèn)證(zhèng)機(jī)構對企(qǐ)業(yè)的品質保(bǎo)證體(tǐ)係進行重(zhòng)復認證(zhèng)的開(kāi)支;
4,在產品(pǐn)品(pǐn)質(zhì)競爭中永遠立於不(bù)敗(bài)之(zhī)地(dì) 國(guó)際貿(mào)易(yì)競(jìng)爭的手段(duàn)主要(yào)是價格競爭和(hé)品質競(jìng)爭(zhēng),由(yóu)於(yú)銷(xiāo)售(shòu)的(dí)方法(fǎ)不僅使利(lì)潤銳(ruì)減,如果(guǒ)構(gòu)成傾(qīng)銷,還(huán)會受到貿易製(zhì)裁,所(suǒ)以價格(gé)競爭的(dí)手段越(yuè)來(lái)越不可取,70年(nián)代(dài)以來,品(pǐn)質(zhì)競(jìng)爭已(yǐ)成(chéng)為國(guó)際(jì)貿(mào)易(yì)競爭的主(zhǔ)要手段,不少(shǎo)國家(jiā)把(bǎ)提高(gāo)進口商(shāng)品(pǐn)的(dí)品質要求(qiú)作為限(xiàn)入(rù)獎(jiǎng)出的貿易保(bǎo)護的重(zhòng)要措(cuò)施,實行(háng)ISO9000國際(jì)標準(zhǔn)化(huà)的品質(zhì)管(guǎn)理(lǐ),可以(yǐ)穩定(dìng)地提(tí)高(gāo)產品品(pǐn)質(zhì),使企(qǐ)業(yè)在(zài)產(chǎn)品品質(zhì)競(jìng)爭中永遠立於不敗(bài)之地;
5,有(yǒu)效地(dì)避免產(chǎn)品(pǐn)責(zé)任 各(gè)國在(zài)執行產(chǎn)品品質法(fǎ)的(dí)實踐中,由於(yú)對(duì)產品品質的投訴越(yuè)來越(yuè)頻(pín)繁(fán),事故原(yuán)因越(yuè)來越復雜,追(zhuī)究(jiū)責(zé)任(rèn)也就(jiù)越(yuè)來(lái)越(yuè)嚴格(gé),尤其(qí)是(shì)近幾(jī)年,發(fā)達(dá)國家(jiā)把原有(yǒu)的(dí)“過(guò)失責任(rèn)”轉(zhuǎn)變為“嚴格責任(rèn)”法理(lǐ),對製(zhì)造商的安全(quán)要求(qiú)提高很多,例如(rú),工(gōng)人(rén)在操作(zuò)一(yī)台機(jī)床時受(shòu)到傷(shāng)害,按(àn)“嚴(yán)格責任”法(fǎ)理,不(bù)僅(jǐn)要看該(gāi)機(jī)床機(jī)件故(gù)障(zhàng)之(zhī)類的(dí)品質問題,還要(yào)看其有沒(méi)有(yǒu)安全(quán)裝置,有沒有向操作者發(fā)出警(jǐng)告的裝置等(děng),可(kě)以(yǐ)根(gēn)據上述(shù)任(rèn)何(hé)一(yī)個(gè)問題(tí)判(pàn)定該(gāi)機床(chuáng)存在(zài)缺(quē)陷,廠方(fāng)便(biàn)要對(duì)其(qí)後果負責(zé)賠(péi)償,但是,按照各國(guó)產(chǎn)品(pǐn)責任(rèn)法(fǎ),如(rú)果廠(chǎng)方能(néng)夠提供(gōng)ISO9000品(pǐn)質(zhì)體(tǐ)係(xì)認證(zhèng),便可(kě)免(miǎn)賠,否(fǒu)則,要(yào)敗訴且要受到重(zhòng)罰(隨著(zhuó)我國法(fǎ)治(zhì)的(dí)完善(shàn),企(qǐ)業(yè)界應該對“產品責任(rèn)法”高度重視,盡(jìn)早防(fáng)範);
6,有利於國際(jì)間的(dí)經濟合作和技(jì)術交流 按(àn)照國(guó)際間經(jīng)濟(jì)合(hé)作(zuò)和技(jì)術交(jiāo)流(liú)的(dí)慣例,合(hé)作雙(shuāng)方(fāng)必須在(zài)產品(包括(kuò)服(fú)務)品(pǐn)質(zhì)方麵有共同(tóng)的語(yǔ)言(yán),統(tǒng)一的(dí)認識和共(gòng)守(shǒu)的(dí)規(guī)範(fàn),方能進(jìn)行合作(zuò)與(yǔ)交(jiāo)流(liú),ISO9000品質體係認(rèn)證(zhèng)正(zhèng)好提供了這樣的(dí)信(xìn)任,有利於(yú)雙方迅(xùn)速(sù)達成(chéng)協議(yì)。
ISO9001質(zhì)量管(guǎn)理體係(xì)認(rèn)證所需資料:
1,申請(qǐng)組(zǔ)織具(jù)備立(lì)法律的(dí)材料(liào)(如:已年(nián)檢的有(yǒu)效營(yíng)業執照,組織機構代碼(mǎ)證);
2,有(yǒu)效期內的許(xǔ)可(kě)證(zhèng),資質證書(shū)等(復(fù)印件);
3,生(shēng)產工(gōng)藝流(liú)程(chéng)圖(tú)/工作過程簡圖或(huò)工作原(yuán)理(lǐ)圖;
4,申(shēn)請(qǐng)認證(zhèng)的(dí)產(chǎn)品簡介(包括(kuò)技術(shù),產量(liáng),用(yòng)途,質(zhì)量(liáng),銷售(shòu)等方麵的(dí)信息(xī));
5,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清(qīng)單(dān)及名(míng)稱(chēng)與(yǔ)產(chǎn)品(pǐn)/過程(chéng)有關的法律,法規。
餐(cān)飲(yǐn)業(yè)客(kè)戶做ISO9000需要(yào)注意哪(nǎ)些問題(tí):
1,判定標準菜譜(pǔ)對(duì)規範(fàn)菜肴(yáo)製作沒(méi)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)意(yì)義(yì),其(qí)理(lǐ)由是烹調(tiáo)前(qián)不可能(néng)一(yī)一量(liáng)取(qǔ)配料(liào)。對此,筆者(zhě)有(yǒu)不(bù)同看(kàn)法(fǎ),
由於餐飲生產(chǎn)是(shì)手(shǒu)工(gōng)勞(láo)動(dòng),因(yīn)員工年齡,性別,性(xìng)格(gé),工(gōng)作(zuò)經(jīng)驗的(dí)不(bù)同,其工作(zuò)效(xiào)果(guǒ)也不(bù)盡相(xiāng)同,其(qí)工(gōng)作效果(guǒ)也(yě)不盡(jìn)相(xiāng)同;由於受情(qíng)緒,時間等因(yīn)素的(dí)影響,同一員工也(yě)會出(chū)現工作(zuò)質(zhì)量(liáng)的差異,因(yīn)此,製定標準菜肴(yáo),明(míng)確(què)菜肴(yáo)生(shēng)產(chǎn)所需(xū)的各種原料,輔料和(hé)數量 , 以及操(cāo)作(zuò)方法,裝(zhuāng)盤器具(jù)和(hé)其(qí)他必(bì)要(yào)的信(xìn)息,可以為菜(cài)肴製(zhì)作(zuò)提(tí)供(gōng)基本依(yī)據(jù),從(cóng)而(ér)將(jiāng)手(shǒu)工(gōng)勞(láo)動的質量(liáng)差異降到底,以(yǐ)保(bǎo)證(zhèng)產品(pǐn)質量,另(lìng)外(wài)按(àn)標準菜譜生(shēng)產(chǎn)還(huán)有利與(yǔ)於產量產量控製(zhì)和生產(chǎn)協(xié)調(tiáo),在(zài)時間(jiān)中(zhōng),要求廚(chú)師對(duì)投(tóu)料一一量(liáng)取是不(bù)現實的(dí),但餐飲企業可將(jiāng)其作為(wéi)一項(xiàng)技能向廚師提出。通過技能評(píng)定(dìng)和崗位練兵(bīng),使廚師(shī)的一(yī)勺一瓢都(dū)成(chéng)為(wéi)一種稱(chēng)量,所以,餐飲企業製定(dìng)標(biāo)準菜(cài)譜對(duì)於(yú)確保(bǎo)菜肴(yáo)質量有(yǒu)著積的(dí)作(zuò)用(yòng),貫標時應予(yú)以關(guān)注;
2,餐(cān)飲企業有無設計和開(kāi)發(fā)過程
有人(rén)認為,餐(cān)飲(yǐn)企業(yè)不(bù)存(cún)在(zài)設計和(hé)開發過程,對(duì)於(yú)新(xīn)品(pǐn)菜肴(yáo)的(dí)開發(fā)可按照 ISO9001: 2008標(biāo)準 7.1“ 產品(pǐn)實(shí)現的(dí)策劃 ”的要求(qiú)予(yú)以控(kòng)製(zhì)。這(zhè)種(zhǒng)做法(fǎ)不(bù)妥(tuǒ),,ISO9001:2008標準3.4.4條款指(zhǐ)出,“設計和開發(fā)是(shì)將(jiāng)要求轉換(huàn)為(wéi)產品(pǐn),過程(chéng)或體係(xì)的(dí)規定的(dí)特性(xìng)或規範的(dí)一(yī)組過程,”餐飲(yǐn)企業推出(chū)新品菜(cài)肴的(dí)過程,一般(bān)包(bāo)括消(xiāo)費者(zhě)調查,識別(bié)並提(tí)出(chū)要求(qiú),試(shì)製(zhì),品嘗,征(zhēng)詢和(hé)確認(rèn)等;必要(yào)時(shí),還(huán)要(yào)經(jīng)過(guò)試銷,評審,驗證和確(què)認(rèn)等過程,因(yīn)此,餐(cān)飲(yǐn)企業(yè)新(xīn)品菜(cài)肴的(dí)製作具(jù)有(yǒu)設(shè)計和開(kāi)發的特(tè)點,應(yīng)將(jiāng)其納入ISO9001:2008標準(zhǔn)7.3“設計(jì)和(hé)開發”的要(yào)求予(yú)以(yǐ)控(kòng)製,還有人提出(chū),對於顧客點(diǎn)菜時調整口(kǒu)味的要(yào)求(如不要(yào)太辣),應作(zuò)為7.3“設計和(hé)開發(fā)” 的(dí)要(yào)求(qiú)予以控製,這樣做(zuò)沒(méi)有(yǒu)必(bì)要,對(duì)於(yú)顧客的這類(lèi)要求(qiú),可(kě)由(yóu)服務(wù)員(yuán)與顧客溝(gōu)通並確(què)認(rèn),由廚師予以評審(shěn)和實(shí)施,隻要能贏得(dé)顧客(kè)滿(mǎn)意即可(kě);
3,顧客(kè)財產(chǎn)問(wèn)題,有(yǒu)人(rén)認為(wéi),顧(gù)客隨(suí)身(shēn)攜(xié)帶的(dí)物(wù)品屬於(yú)餐(cān)飲企業的(dí)顧客財產。
蘇州ISO9000質量 效(xiào)益(yì)變(biàn)好 提高(gāo)質(zhì)量意識-杭州(zhōu)貝安(ān)企業管(guǎn)理有限公(gōng)司(sī)
我(wǒ)們(mén)公(gōng)司以技(jì)術(shù)理念,高品(pǐn)性能(néng)的(dí)產品和(hé)完(wán)善(shàn)的服(fú)務,堅持"誠信(xìn)求(qiú)實,服(fú)務社會,信譽至(zhì)上“顧客(kè)的滿意就是我(wǒ)們(mén)追求(qiú)。
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