推行ISO 9000係列(liè)標準是(shì)在(zài)質量管理體係(xì)方麵實(shí)現與國際接軌的有(yǒu)效途徑(jìng)，可(kě)消除國際貿易中(zhōng)由(yóu)於(yú)質量(liáng)管理(lǐ)體係方麵(miàn)要求(qiú)不(bù)統一所(suǒ)造(zào)成(chéng)的障礙，適(shì)合(hé)全球經濟一(yī)體化(huà)的需要。
ISO9001質量管(guǎn)理體係認證辦理(lǐ)有哪些注意事項(xiàng)：
1，體係必須(xū)建立並(bìng)試(shì)運(yùn)行(háng)3個(gè)月(yuè)，認(rèn)證公(gōng)司才會到廠進行(háng)外(wài)審(shěn)（主(zhǔ)要指(zhǐ)現場(cháng)審核）；
2，申請(qǐng)認證(zhèng)提前(qián)一個(gè)月，這(zhè)樣方便認(rèn)證機構(gòu)安排(pái)時間，否(fǒu)則審(shěn)核(hé)時(shí)間(jiān)可(kě)能(néng)會延遲；
3，現(xiàn)場審核前公(gōng)司必(bì)須進行(háng)一(yī)次內部審(shěn)核和管(guǎn)理評審，且一(yī)般情(qíng)況下管理(lǐ)評審(shěn)比內部(bù)審核(hé)晚7天左(zuǒ)右即(jí) 即可(kě)。但(dàn)做認證，必須要有(yǒu)補(bǔ)審(shěn)（因為(wéi)有(yǒu)兩(liǎng)個(gè)條款會審(shěn)核不到(dào)：8.2.2內(nèi)部質量體係(xì)審核/5.6管理評(píng)審(shěn)）；
4，內(nèi)部(bù)審核和(hé)管(guǎn)理評審的當(dāng)次計劃(huá)一(yī)般(bān)要提(tí)前(qián)一周(zhōu)送達相關部門；
5，現(xiàn)場(cháng)審核(hé)如(rú)有(yǒu)不符合項(xiàng)，則不符(fú)合(hé)項須(xū)關閉(bì)後一周(zhōu)才(cái)能拿(ná)(當(dāng)然(rán)，具體(tǐ)還(huán)要看認(rèn)證機(jī)構的(dí)時間安排(pái)和出證效(xiào)率(shuài))；
6，公(gōng)司(sī)的營(yíng)業時間必須要(yào)有(yǒu)六個月。

泰州(zhōu)ISO9000質量(liáng) 精(jīng)簡流程(chéng) 提(tí)高(gāo)管理水(shuǐ)平-杭州貝安(ān)企業管理有限(xiàn)公(gōng)司
ISO9001質(zhì)量管理(lǐ)體係(xì)認(rèn)證(zhèng)所需(xū)資料：
1，申請(qǐng)組織(zhī)具(jù)備立法律的材料（如：已年(nián)檢(jiǎn)的(dí)有(yǒu)效營(yíng)業執照，組織機構(gòu)代(dài)碼(mǎ)證）；
2，有(yǒu)效期內(nèi)的許(xǔ)可證，資(zī)質證(zhèng)書(shū)等（復印件(jiàn)）； 
3，生產工(gōng)藝(yì)流(liú)程圖/工(gōng)作過程(chéng)簡圖或(huò)工(gōng)作原理圖；
4，申(shēn)請(qǐng)認證(zhèng)的產品簡介（包括技術(shù)，產(chǎn)量，用途，質量(liáng)，銷售等方(fāng)麵(miàn)的(dí)信息(xī)）；
5，產品標準清單(dān)及名稱(chēng)與(yǔ)產品/過程有(yǒu)關(guān)的法律(lǜ)，法(fǎ)規。

ISO9001用(yòng)於(yú)證(zhèng)實團體具有賺取合(hé)乎客戶提議和(hé)局(jú)限規章提議的(dí)商(shāng)品的(dí)技能，目標(biāo)視乎增進客(kè)戶沮喪，隨著工(gōng)商(shāng)業(yè)的不(bù)斷擴(kuò)大(dà)和(hé)日(rì)益(yì)多樣化，當作提(tí)高商(shāng)品(pǐn)的聲譽(yù)，減少重(zhòng)復(fù)偵(zhēn)測(cè)，削(xiāo)弱和移除對外貿(mào)易技(jì)術壁壘，確保(bǎo)消(xiāo)費者，經(jīng)銷者，使用(yòng)者和(hé)顧客各方(fāng)，這(zhè)個(gè)第(dì)三認證(zhèng)方(fāng)決不(bù)受運銷(xiāo)各(gè)方(fāng)國(guó)民經濟權益掌(zhǎng)握，注冊(cè)，自(zì)然科學，是(shì)各(gè)國對商品(pǐn)和(hé)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行體(tǐ)積稱贊(zàn)和的，當成客戶對供方質(zhì)量體係(xì)審(shěn)核(hé)的根據，產(chǎn)業有(yǒu)合乎其訂(dìng)購商品科技建(jiàn)議(yì)的(dí)技能(néng)。
ISO9001：2000規(guī)範(fàn)特(tè)征：
1，對94版(bǎn)本(běn)規(guī)範進行(háng)，簡單糟(zāo)糕用；
2，可靠性少，94版(bǎn)本(běn)ISO9001規(guī)範關鍵(jiàn)對CPU服(fú)務(wù)業，全新規(guī)範也適(shì)用於CPU，操作係統，流程(chéng)性(xìng)物(wù)料和業(yè)務等產(chǎn)業；
3，提(tí)高(gāo)了其(qí)它的相容(róng)性(xìng)，談判了自然(rán)環境和管理；
4，愈來愈(yù)雨(yǔ)鐵龍(lóng)，愈來(lái)愈社(shè)會(huì)科(kē)學(xué)，闡釋(shì)彌(mí)補(bǔ)了產(chǎn)業體(tǐ)積中(zhōng)一些(xiē)糟(zāo)的知識，引(yǐn)人(rén)注目(mù)了(liǎo)八項(xiàng)體(tǐ)積(jī)準(zhǔn)則(zé)；
5，ISO9001規範和ISO9004規(guī)範當(dāng)成一(yī)套(tào)規範(fàn)，互相(xiāng)對(duì)應(yīng)，協調(tiáo)一致。

企(qǐ)業(yè)通(tōng)過ISO 9000質量(liáng)管(guǎn)理(lǐ)體係認證有(yǒu)何效益
1. 提高(gāo)企(qǐ)業(yè)質量(liáng)管理(lǐ)水平；
2. 提高(gāo)企業信(xìn)譽度(dù)和產(chǎn)品度；
3. 有(yǒu)利(lì)於(yú)產品順(shùn)利(lì)進入(rù)國際市(shì)場(cháng)；
4. 降低成本，提(tí)益(yì)；
5. 享受(shòu)國家(jiā)的(dí)優惠(huì)政策(cè)及(jí)對(duì)獲(huò)證(zhèng)單(dān)位的重(zhòng)點扶(fú)持；
6. 企業通過ISO9000認(rèn)證(zhèng)可以一舉數(shù)得，非(fēi)一(yī)般廣(guǎng)告(gào)投資(zī)，策(cè)劃投資(zī)，管(guǎn)理投(tóu)資或培訓(xùn)可(kě)比，具(jù)有綜合(hé)效益(yì)。

ISO9000的(dí)意義：
1，強(qiáng)化品質管(guǎn)理，提高(gāo)企業效益，增強(qiáng)客(kè)戶(hù)信心，擴大市場份額(é) 負責(zé)ISO9000品質(zhì)體係認證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)都是(shì)經(jīng)過機構(gòu)認(rèn)可(kě)的機構，對(duì)企業(yè)的(dí)品質體係的審核(hé)是非(fēi)常(cháng)嚴格的，這樣，對(duì)於企業內(nèi)部(bù)來說(shuō)，可按(àn)照經過(guò)嚴格審(shěn)核的國際(jì)標準(zhǔn)化的(dí)品質(zhì)體係進(jìn)行品(pǐn)質(zhì)管理，真(zhēn)正(zhèng)達到法(fǎ)治化(huà)，科學化的(dí)要求(qiú)，大地(dì)提高(gāo)工(gōng)作(zuò)效率(shuài)和產(chǎn)品(pǐn)合(hé)格率(shuài)，迅速(sù)提高企(qǐ)業(yè)的經濟(jì)效(xiào)益和社會(huì)效益(yì)。對於企業外部來(lái)說，當顧(gù)客得(dé)知供(gōng)方(fāng)按照國(guó)際(jì)標準(zhǔn)實行管理(lǐ)，拿到了(liǎo)ISO9000品(pǐn)質(zhì)體係(xì)認證(zhèng)，並(bìng)且(qiě)有認(rèn)證機構(gòu)的嚴格審(shěn)核(hé)和(hé)定(dìng)期監(jiān)督，就可以(yǐ)確(què)信該(gāi)企業是能夠穩定(dìng)地生產合格產品乃(nǎi)至(zhì)產品的信(xìn)得過的企業，從而放(fàng)心(xīn)地(dì)與(yǔ)企業(yè)訂立供銷合同，擴大(dà)了企業的(dí)市場占有率。可(kě)以說，在(zài)這兩方麵(miàn)都收到了還(huán)不(bù)錯的；
2，獲得(dé)了國(guó)際貿易(yì)“通行(háng)證”，消除了國際貿易(yì)壁(bì)壘(lěi) 許多國(guó)家為(wéi)了保護自(zì)身的利(lì)益，設(shè)置(zhì)了(liǎo)種種貿易壁壘(lěi)，包括(kuò)關(guān)稅壁壘和非關稅壁壘(lěi)。其中(zhōng)非(fēi)關(guān)稅壁(bì)壘主(zhǔ)要(yào)是技術壁壘，技術(shù)壁(bì)壘(lěi)中(zhōng)，又(yòu)主要(yào)是產品品質認證和ISO9000品質(zhì)體(tǐ)係(xì)認(rèn)證的壁壘(lěi)。特別是(shì)，在“世界(jiè)貿易組織”內，各成員國之(zhī)間(jiān)相(xiāng)互(hù)排除了(liǎo)關稅(shuì)壁壘，隻能(néng)設(shè)置技術壁壘，所以，獲(huò)得認證是消(xiāo)除貿易壁壘(lěi)的主要(yào)途徑(jìng)，（在(zài)我國“入世”以(yǐ)後，失去了區分(fēn)國內貿易(yì)和(hé)國(guó)際(jì)貿易(yì)的嚴格界限，所有貿易(yì)都有(yǒu)可(kě)能(néng)遭遇(yù)上述(shù)技術壁(bì)壘(lěi)，應(yīng)該引(yǐn)起企(qǐ)業界的高(gāo)度重視(shì)，及早防(fáng)範）；
3，節省了第二(èr)方審(shěn)核(hé)的(dí)精(jīng)力和費(fèi)用 在(zài)現代(dài)貿易(yì)實踐(jiàn)中，第二方(fāng)審核早(zǎo)就(jiù)成(chéng)為慣(guàn)例，又(yòu)逐漸發(fā)現(xiàn)其存在很大(dà)的端：一(yī)個供方(fāng)通(tōng)常(cháng)要為許(xǔ)多需方(fāng)供貨(huò)，第(dì)二(èr)方審(shěn)核(hé)無疑(yí)會給供(gōng)方帶(dài)來沉(chén)重(zhòng)的(dí)負擔，另一方(fāng)麵，需方也需支(zhī)付(fù)相(xiāng)當的(dí)費用(yòng)，同(tóng)時還(huán)要考(kǎo)慮(lǜ)派(pài)出或雇傭人(rén)員(yuán)的經驗和水平問題，否(fǒu)則(zé)，花了費(fèi)用(yòng)也(yě)達不到(dào)預期(qī)的(dí)目(mù)的(dí)，唯(wéi)有ISO9000認證可以排除(chú)這樣(yàng)的(dí)端，因(yīn)為作為方的生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)了第(dì)三方(fāng)的ISO9000認(rèn)證(zhèng)並獲(huò)得了認證以(yǐ)後，眾多(duō)第二(èr)方就(jiù)不必(bì)要再對方進行審核，這樣，不管(guǎn)是(shì)對方還是(shì)對(duì)第二(èr)方都(dū)可(kě)以節(jié)省(shěng)很(hěn)多精力或費用(yòng)。還(huán)有，如(rú)果企業在獲(huò)得(dé)了ISO9000認證(zhèng)之(zhī)後，再申(shēn)請UL，CE等(děng)產品(pǐn)品質(zhì)認(rèn)證，還(huán)可(kě)以免除(chú)認證(zhèng)機(jī)構(gòu)對企(qǐ)業(yè)的品(pǐn)質保證體(tǐ)係(xì)進(jìn)行(háng)重復認證的開(kāi)支；
4，在(zài)產品(pǐn)品(pǐn)質競(jìng)爭中永(yǒng)遠立(lì)於不敗(bài)之地(dì) 國際(jì)貿易(yì)競(jìng)爭(zhēng)的手段(duàn)主(zhǔ)要是(shì)價(jià)格(gé)競(jìng)爭和(hé)品質(zhì)競爭(zhēng)，由(yóu)於銷售(shòu)的方(fāng)法不(bù)僅使利(lì)潤銳(ruì)減，如(rú)果(guǒ)構成(chéng)傾銷，還(huán)會(huì)受(shòu)到貿易製裁，所(suǒ)以價格競爭(zhēng)的手段越來越不可取(qǔ)，70年代以(yǐ)來，品(pǐn)質(zhì)競爭已成為國際貿易競爭(zhēng)的(dí)主要手(shǒu)段(duàn)，不少(shǎo)國家把提(tí)高進口(kǒu)商(shāng)品(pǐn)的品質(zhì)要求作(zuò)為限入獎(jiǎng)出的(dí)貿(mào)易保護的(dí)重(zhòng)要措施(shī)，實行ISO9000國際標(biāo)準(zhǔn)化(huà)的品(pǐn)質(zhì)管(guǎn)理(lǐ)，可(kě)以(yǐ)穩定地提高產品品質(zhì)，使(shǐ)企(qǐ)業在產品品(pǐn)質競(jìng)爭(zhēng)中(zhōng)永(yǒng)遠立於不敗之(zhī)地(dì)；
5，有(yǒu)效地避(bì)免(miǎn)產(chǎn)品責任(rèn) 各(gè)國在(zài)執(zhí)行產品品(pǐn)質法(fǎ)的(dí)實踐中，由於對產品品質的投(tóu)訴越來越頻繁(fán)，事故(gù)原(yuán)因越(yuè)來(lái)越復雜，追(zhuī)究(jiū)責任(rèn)也(yě)就越(yuè)來(lái)越(yuè)嚴格(gé)，尤(yóu)其是(shì)近幾年，發達國家(jiā)把原有(yǒu)的“過失責任”轉變(biàn)為(wéi)“嚴格責(zé)任(rèn)”法理，對製造(zào)商的安(ān)全要求提(tí)高很多，例如，工(gōng)人(rén)在操作(zuò)一台機(jī)床時(shí)受到傷害，按“嚴格責(zé)任”法(fǎ)理，不僅(jǐn)要看(kàn)該(gāi)機床機件(jiàn)故(gù)障(zhàng)之類(lèi)的(dí)品(pǐn)質(zhì)問題，還要看(kàn)其(qí)有(yǒu)沒(méi)有安(ān)全裝置(zhì)，有(yǒu)沒有向(xiàng)操作者發(fā)出(chū)警(jǐng)告的裝置(zhì)等，可(kě)以根據上述(shù)任(rèn)何一個(gè)問題(tí)判定(dìng)該機(jī)床(chuáng)存在(zài)缺(quē)陷，廠方便要(yào)對其後(hòu)果(guǒ)負責(zé)賠償，但是，按照(zhào)各(gè)國(guó)產(chǎn)品責(zé)任法，如(rú)果廠方(fāng)能(néng)夠(gòu)提(tí)供ISO9000品質體係認證，便可免賠，否則，要敗訴且要(yào)受(shòu)到重罰（隨著我國法(fǎ)治(zhì)的完善(shàn)，企(qǐ)業界應該對(duì)“產品責任(rèn)法(fǎ)”高(gāo)度(dù)重視，盡(jìn)早防範(fàn)）；
6，有利於(yú)國際(jì)間的經(jīng)濟(jì)合作和(hé)技術(shù)交(jiāo)流(liú) 按照(zhào)國際(jì)間(jiān)經(jīng)濟(jì)合(hé)作和(hé)技(jì)術(shù)交流的(dí)慣例，合作(zuò)雙方必(bì)須(xū)在產品（包(bāo)括服(fú)務）品質方麵有(yǒu)共同的語(yǔ)言(yán)，統(tǒng)一的認(rèn)識和共守的規(guī)範(fàn)，方(fāng)能進行合作與(yǔ)交(jiāo)流，ISO9000品質(zhì)體(tǐ)係認證(zhèng)正(zhèng)好提供了(liǎo)這樣(yàng)的信任，有(yǒu)利於(yú)雙(shuāng)方迅(xùn)速(sù)達成(chéng)協議。

ISO9001質量(liáng)管(guǎn)理(lǐ)體(tǐ)係認(rèn)證(zhèng)優點：
1，ISO9000標準是(shì)一係統性(xìng)的(dí)標(biāo)準，涉(shè)及的範(fàn)圍(wéi)，內(nèi)容廣(guǎng)泛，且強(qiáng)調(tiáo)對(duì)各(gè)部門(mén)的(dí)職(zhí)責權(quán)限(xiàn)進(jìn)行明確劃分(fēn)，計(jì)劃和協調，而使(shǐ)企(qǐ)業能 有效地(dì)，有秩(zhì)序地(dì)開展給各項活動(dòng)，保(bǎo)證工(gōng)作(zuò)順利(lì)進行；
2，強調(tiáo)管理層(céng)的介入，明(míng)確(què)製訂質(zhì)量(liáng)方針及目標(biāo)，並通過定期的管(guǎn)理評(píng)審(shěn)達到(dào)了(liǎo)解(jiě)公司的內部體(tǐ)係運作(zuò)情況，及(jí)時(shí)采取措施(shī)，確保(bǎo) 體係處(chǔ)於良好的運(yùn)作狀態(tài)的目(mù)的(dí)；
3，強(qiáng)調糾(jiū)正(zhèng)及預防措施(shī)，消除產生(shēng)不(bù)合格或(huò)不(bù)合格(gé)的潛(qián)在原因， 防止不(bù)合(hé)格的(dí)再發生，從(cóng)而(ér)降低(dī)成(chéng)本(běn)；
4，強調不斷(duàn)的審核及監(jiān)督(dū)，達(dá)到對(duì)企(qǐ)業的(dí)管(guǎn)理及運作不(bù)斷(duàn)地修(xiū)正(zhèng) 及(jí)改(gǎi)良的目(mù)的；
5，強(qiáng)調全(quán)體員工(gōng)的參與及培訓(xùn)，確(què)保員工(gōng)的素(sù)質(zhì)滿足(zú)工作的(dí)要(yào)求，並使每(měi)一(yī)個員(yuán)工有(yǒu)較強(qiáng)的質量意(yì)識；
6，強調文化管理，以(yǐ)保證管理係統運(yùn)行(háng)的正規性，連續(xù)性。如(rú)果 企業有效地執行(háng)這(zhè)一管(guǎn)理(lǐ)標(biāo)準，就(jiù)能(néng)提高產(chǎn)品(pǐn)（或(huò)服務(wù)）的(dí)質量， 降低(dī)生產(chǎn)（或服務(wù)）成本，建立客戶對企業的(dí)信(xìn)心(xīn)，提(tí)高經濟效(xiào)益，終(zhōng)大大提高(gāo)企(qǐ)業(yè)在(zài)市場上的競(jìng)爭力。

ISO9001:2015質量管(guǎn)理體係(xì)認證(zhèng)簡(jiǎn)介：
1，國際標準化(huà)組(zǔ)織(zhī)（ISO）於(yú)1979年成(chéng)立了質量管理和質量保(bǎo)證(zhèng)技(jì)術會（TC176），負(fù)責(zé)製定質量管理(lǐ)和質量保(bǎo)證標準，ISO9000係列標準自1987年(nián)發(fā)布以(yǐ)來，經歷了(liǎo)1994版，2000版(bǎn)，2008版(bǎn)，2015版(bǎn)的，形成(chéng)了現在的(dí)ISO9001:2015係(xì)列標準；
2，ISO9000族(zú)標(biāo)準是(shì)世(shì)界上許(xǔ)多經濟(jì)發達(dá)國(guó)家(jiā)質(zhì)量(liáng)管理實踐經驗的科學(xué)總結(jié)，且(qiě)適用於各種類型,不同(tóng)規(guī)模和提供不同(tóng)產品(pǐn)的組織，實施ISO9000族標準，可(kě)以促(cù)進組織(zhī)質(zhì)量(liáng)管理(lǐ)體係的改(gǎi)進和(hé)完善，對提高(gāo)組織的管理水(shuǐ)平(píng)能夠起到(dào)良(liáng)好的(dí)作(zuò)用。

ISO9000認(rèn)證的時間長短完全取決於客戶，這個和(hé)ISO9001認證流(liú)程關(guān)係很(hěn)大，因為(wéi)當認證機(jī)構來審核的(dí)時(shí)候(hòu)，必(bì)須(xū)提供充足的(dí)文(wén)件(jiàn)和記錄以組(zǔ)織的(dí)質(zhì)量管(guǎn)理(lǐ)體係運(yùn)行情(qíng)況，企業提(tí)供(gōng)的資料(liào)越全(quán)，越，書麵審(shěn)核(hé)階段時(shí)間就縮短(duǎn)，當然企業自身(shēn)的(dí)製度越(yuè)是完(wán)善，越(yuè)符合現(xiàn)代(dài)企業(yè)的(dí)管理規範，在實(shí)地考察(chá)期(qī)間(jiān)的(dí)審(shěn)查也(yě)就越(yuè)容易(yì)被通過了。
如果企(qǐ)業能夠解(jiě)決以(yǐ)下問題，那麼(mó)ISO9001認證(zhèng)的周(zhōu)期就會(huì)縮短：
1，ISO9001質(zhì)量體係(xì)認證(zhèng)實施運行時(shí)間(jiān)3個月(yuè)以上；
2，組(zǔ)織(zhī)相(xiāng)應的資質具備（許可(kě)證之(zhī)類(lèi)文(wén)件）；
3，組(zǔ)織具備(bèi)相應的(dí)ISO9000標(biāo)準要求(qiú)的文件(jiàn)和(hé)記(jì)錄；
4，人(rén)員具(jù)有(yǒu)相應的資(zī)質(zhì)（如特(tè)種(zhǒng)行(háng)業(yè)資(zī)質證書，內審(shěn)員(yuán)資質(zhì)證(zhèng)書(shū)）；由於每家企業情況不(bù)同，ISO9001認證的周期也不同，以上(shàng)的(dí)僅(jǐn)供參考(kǎo)，具體(tǐ)情(qíng)況(kuàng)應(yīng)根據(jù)不(bù)同公司而定。

餐飲(yǐn)業(yè)客(kè)戶做(zuò)ISO9000需(xū)要(yào)注(zhù)意(yì)哪些(xiē)問題(tí)：
1，判(pàn)定(dìng)標(biāo)準菜(cài)譜對規範(fàn)菜肴(yáo)製作(zuò)沒(méi)有多少意義(yì)，其理(lǐ)由是烹調(tiáo)前不可能(néng)一一量(liáng)取配料。對(duì)此(cǐ)，筆者(zhě)有不(bù)同(tóng)看法(fǎ)，
由於餐(cān)飲(yǐn)生產是(shì)手(shǒu)工勞動，因(yīn)員工年齡，性別，性格，工作(zuò)經驗的不(bù)同，其工(gōng)作效果(guǒ)也不盡(jìn)相(xiāng)同，其(qí)工(gōng)作效(xiào)果也(yě)不(bù)盡相同；由(yóu)於受(shòu)情緒(xù)，時間等(děng)因素的(dí)影(yǐng)響，同一員工(gōng)也會出現工作(zuò)質(zhì)量(liáng)的差異，因(yīn)此，製(zhì)定標(biāo)準(zhǔn)菜肴，明確菜肴(yáo)生產(chǎn)所需的各(gè)種原料(liào)，輔料(liào)和(hé)數量(liáng) , 以及操作方法(fǎ)，裝(zhuāng)盤器具和其他(tā)必(bì)要(yào)的(dí)信息，可以(yǐ)為菜肴(yáo)製作提供基本依據，從(cóng)而(ér)將(jiāng)手(shǒu)工勞動(dòng)的質(zhì)量(liáng)差異降(jiàng)到(dào)底(dǐ)，以(yǐ)保證(zhèng)產品(pǐn)質(zhì)量，另外(wài)按標(biāo)準菜譜生產(chǎn)還有(yǒu)利(lì)與於(yú)產量(liáng)產量(liáng)控(kòng)製和生產協(xié)調，在時間(jiān)中(zhōng)，要(yào)求(qiú)廚師(shī)對(duì)投料一一(yī)量取(qǔ)是(shì)不現(xiàn)實的(dí)，但餐飲(yǐn)企業(yè)可(kě)將(jiāng)其(qí)作為一(yī)項技(jì)能向(xiàng)廚(chú)師提(tí)出。通(tōng)過(guò)技(jì)能(néng)評定(dìng)和崗位練兵，使(shǐ)廚師(shī)的一勺(sháo)一(yī)瓢(piáo)都成為一種稱量(liáng)，所以，餐飲(yǐn)企(qǐ)業(yè)製定(dìng)標準(zhǔn)菜(cài)譜對於確(què)保菜肴質量有(yǒu)著積(jī)的(dí)作用，貫標時應予以關注(zhù)；
2，餐(cān)飲企業(yè)有(yǒu)無(wú)設(shè)計(jì)和(hé)開(kāi)發過程(chéng)
有人認(rèn)為(wéi)，餐飲(yǐn)企業不存在(zài)設計(jì)和開(kāi)發(fā)過程，對(duì)於新品菜(cài)肴的(dí)開發可按照 ISO9001： 2008標(biāo)準 7.1“ 產品實(shí)現(xiàn)的策(cè)劃 ”的(dí)要(yào)求予(yú)以(yǐ)控(kòng)製(zhì)。這(zhè)種(zhǒng)做法不(bù)妥，,ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)3.4.4條(tiáo)款指(zhǐ)出(chū)，“設(shè)計和開發是將要求(qiú)轉換(huàn)為產品，過程(chéng)或體係(xì)的(dí)規定(dìng)的特(tè)性或規(guī)範的(dí)一組(zǔ)過(guò)程，”餐飲(yǐn)企業(yè)推(tuī)出(chū)新(xīn)品(pǐn)菜肴的(dí)過程，一般(bān)包括(kuò)消(xiāo)費(fèi)者調(tiáo)查(chá)，識(shí)別並(bìng)提出要(yào)求，試製(zhì)，品嘗，征詢(xún)和(hé)確(què)認(rèn)等(děng)；必(bì)要(yào)時(shí)，還要經過試(shì)銷(xiāo)，評審，驗證(zhèng)和(hé)確認等(děng)過程(chéng)，因此(cǐ)，餐飲企(qǐ)業新(xīn)品(pǐn)菜(cài)肴的製作具有設計和開(kāi)發(fā)的特(tè)點，應(yīng)將其納入ISO9001：2008標(biāo)準7.3“設(shè)計和開發(fā)”的要求(qiú)予以控(kòng)製，還(huán)有(yǒu)人提出(chū)，對於顧客(kè)點(diǎn)菜時(shí)調整(zhěng)口味的要(yào)求（如不要太(tài)辣(là)），應(yīng)作(zuò)為(wéi)7.3“設計和(hé)開發” 的(dí)要(yào)求予以控(kòng)製，這樣做沒有必要，對於(yú)顧(gù)客(kè)的(dí)這類(lèi)要求，可(kě)由(yóu)服務(wù)員與顧(gù)客溝通(tōng)並確(què)認，由(yóu)廚師予以(yǐ)評審(shěn)和實施，隻要能(néng)贏得顧(gù)客(kè)滿意(yì)即(jí)可；
3，顧客財產(chǎn)問題(tí)，有人認為(wéi)，顧(gù)客隨身(shēn)攜(xié)帶的物品(pǐn)屬於(yú)餐(cān)飲企業(yè)的(dí)顧(gù)客財產(chǎn)。

ISO9001質(zhì)量管理(lǐ)體(tǐ)係認證認(rèn)證(zhèng)流程(chéng)：
1，企業(yè)原(yuán)有(yǒu)品質體係識別，診(zhěn)斷；
2，任(rèn)命(mìng)管理者(zhě)代(dài)表，組(zǔ)建(jiàn)ISO9000推行組織(zhī)；製(zhì)訂(dìng)目標(biāo)及激勵措施(shī)；
3，各級人(rén)員接(jiē)受必要(yào)的(dí)管(guǎn)理意識和品質意識訓(xùn)練(liàn)；
4，ISO9001標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)培(péi)訓(xùn)；
5，品(pǐn)質體係檔(dàng)編寫(xiě)；
6，品質體(tǐ)係檔(dàng)大麵積(jī)宣傳(chuán)，培訓(xùn)，發(fā)布，試運行；
7，管(guǎn)理培(péi)訓；
8，內(nèi)審(shěn)員(yuán)接受(shòu)訓練(liàn)；
9，若幹次(cì)內部品質體(tǐ)係(xì)審(shěn)核；
10，在內(nèi)審基礎上(shàng)的(dí)管理者(zhě)評(píng)審；
11，品(pǐn)質管製體(tǐ)係(xì)完善和改進；
12，申(shēn)請認證(zhèng)；
13，認證公(gōng)司(sī)檔審(shěn)核；
14，現場審核；
15，糾(jiū)正(zhèng)措(cuò)施；
16，批準；
17，注(zhù)冊頒(bān)證(zhèng)；
18，完(wán)善的服務。
泰州ISO9000質(zhì)量 精簡流程(chéng) 提高(gāo)管理水平-杭州貝安(ān)企業管理有限公(gōng)司

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