美國在食品GMP的執行和實施方麵做了大量的工作
，1996年版的美國CGMP第110節內容包括：定義，現行良好生產規範，人員，廠房及地麵，衛生操作，衛生設施和設備維護，生產過程及控製，倉庫與運銷，食品中天然的或不可避免的危害控製等
。除了上述基本準則外
，美國尚製定有各類食品的GMP
，如熏魚的GMP(part 112)；低酸性罐頭食品的GMP(part 113)；酸性食品的GMP(partll4)；凍結原蝦(經處理)的GMP(part 123)；瓶裝飲用水的加工與罐裝的GMP(partl29)；輻照食品的GMP(partl79)等
。 
　　日本管理食品的行政部門較多
，有厚生省，農林水產省，公平交易**等
，主要為前兩者
。厚生省主管食品衛生
，依食品衛生法實施監督指導
。1975年
，厚生省參照美國食品GMP製定了食品的衛生規範
，但在執行上僅起到技術性行政指導作用
，在法律上不具約束力
，僅作為推動企業自身管理的技術指引
。而農林水產省主管食品品質
，依照《農林產品規格化與質量指示合格化》(又稱JAS製度)進行管理
，它包括JAS規格製度與質量指示基準製度兩種
。前者屬自願性
，後者則具有強製性質
。對日常生活用品存在有安全性問題的產品
，日本實行安全認證製度
。 
　　我國閩台食品工業受外國大公司(尤以日本)的影響較大
，比較重視食品GMP的實施
。1985年試行嬰兒配方食品的GMP
，1989年全麵推行食品GMP標準(分通則，專則規範及GMP驗證製度)
，如《食品GMP推行方案》及《食品GMP認證製度實施辦法》
。到1991年底
，閩台通過食品GMP認證的工廠有68家
，共872種產品
。 
　　我國食品質量管理自*以來就備受重視
，尤其**以後發展迅速
。1979年7月31日**頒發了《標準化管理條例》
，到1992年底
，已發布有關食品標準1374項
，其中國家標準占62％
。1982年11月29日五屆人大第25次會議通過《*人民共和國食品衛生法》
，對食品，食品添加劑，食品容器，包裝材料和食品用工具，設備的衛生，食品衛生標準和管理辦法的製定，食品衛生管理，食品衛生監督，法律責任等作出規定
，是我國食品生產必須遵守的法律
。1998年我國製定出《膨化食品良好生產規範》(GBl7404—1998)和《保健食品良好生產規範》(GB17405—1998)
，於1999年1月1日開始實施
，是我國兩個具體的
，GMP
。保健食品的GMP對生產具有特定保健功能的食品企業的人員，設計與設施，原料，生產過程，成品貯存與運輸及品質和衛生管理方麵的基本要求作出規定
，以法規形式對保健功能食品進行強製管理
。 
　　GMP在確保食品安全性方麵是一種重要的保證措施
。GMP強調食品生產過程(包括生產環境)和貯運過程的品質控製
，盡量將可能發生的危害從規章製度上加以嚴格控製
。可以說
，GMP是執行HACCP的基礎
。